Im Kuriosen Muschel-Museum gibt es keine lebenden Muscheln im Aquarium zu sehen, auch nicht die "museumsüblichen" Gläser mit Tierkörpern in Formalin. Dagegen sehen Sie mariniertes Muschelfleisch im Glas oder Schneckenfleisch in der Dose. Was bei uns nur von relativ wenigen Menschen als Delikatesse verzehrt wird. Was in den meisten Mittelmeerländern ein normales Nahrungsmittel darstellt. Das ist für die ärmeren Bevölkerungsschichten in den Küstenregionen der Drittweltländer inzwischen zum "Über"lebensmittel geworden. Lesen Sie hier, was schon 1912 darüber geschrieben wurde. Der Nährwert ist hoch: Neben dem hohen Proteingehalt enthält Muschel-und Schneckenfleisch Calcium, Magnesium, Zink, Eisen, Jodid, Phosphor, Folsäure, Biotin, Nicotinamid und Vitamine A1,B1,B2,B12 je nach Art und Fanggebiet. Wenig Energiebedarf für die Zubereitung: Der Verzehr erfolgt oft ungekocht oder im Gehäuse auf dem Holzfeuer gegrillt oder als Beilage in die Suppe geworfen bzw.nach Weichklopfen und Kleinhacken kurz in heissem Öl gegart. Fang nicht nur vom Boot aus:Die Tiere können auch von den Frauen und Kindern bei Ebbe und im seichten Wasser eingesammelt werden. Das Muschelfischen von den Booten aus mittels Schleppnetz oder sog.Dredge bringt grössere Erträge. Dann heisst es den Fang solange wie möglich im Wasser am Leben zu erhalten. Auf dem Fischmarkt wird das Fleisch erst kurz vor dem Verkauf aus dem Gehäuse geschält. Kleinere Muscheln und Schnecken werden meist im Gehäuse verkauft und oft bereits gegart angeboten. War der Fang einmal sehr groß, gibt es in den Armutsregionen nicht wie bei uns Kühlwagen und Konservenindustrie, welche die Überschüsse abnimmt. Dann verdirbt Fleisch sogar dort, wo man im täglichen Überlebenskampf sonst kein Gramm essbaren Nahrungsmittels wegwirft. Wer denkt schon an all dieses, wenn er das Abfallgehäuse einer Muschel oder Schnecke in der Hand hält ?

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